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鴨腎有唔同產地，以南安鴨腎品質最好。

天然曬乾，肉厚，帶有清香的鴨腎咸香味。

因鴨腎含有豐富鐵元素，甘咸，性平，有健胃之效。對消化不良，貧血都有一定功效。

但一次不食用過多，否則反會令到消化不良。

最好用黎煲湯或煲粥，由其開胃。只要用水輕輕沖一沖，再浸水，就可以剪開煲湯，

或者切粒煲粥，味道更佳。

儲存方法：需存放0～4度雪櫃存放。