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來自南美的刺皇蔘雖然外表很醜，但是它極有內涵，口感彈牙爽口 ，以這個親民價錢絕對係優質之選

係山珍海味當中「鮑、蔘、翅、肚」當中的海蔘是排行第二，可想而知，營養價值是十分之高，是一種高蛋白質，低脂肪、低膽固醇的食物，適合任何人士食用，

尤其適合老年人，小朋友，孕婦、產後或手術後人仕食用。

海蔘的營養價值

1） 美容養顏 - 海蔘的蛋白質含量極高，其中膠原蛋白十分豐富，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，並且海參中的脂肪含量低，不會引起肥伴。

2）補血補鈣

海參中的蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能，含有豐富的天然活性鈣，容易被人體吸收，食用後可以生血養血，促進鈣質吸收，補充人體所需鈣質。

3）增強免疫力

海參中含有18種胺基酸，牛磺酸，膠原蛋白，粘多糖，硫酸軟骨素，多肽、維生素和鈣、鐵等微量元素，這些營養元素都有助於增強細胞活性，提高人體免疫力。

4）安胎

海參中還有DHA，孕婦食用海參有助於胎兒大腦發育，所以備孕期的女性和已經懷孕的女性特別適合食用海蔘。

以下是浸發海蔘程序建議：

1） 先用清水浸海蔘 6-8小時， 用刷刷走表面上的灰。

2）然後水滾起計煮海蔘15-20分鐘 ，不用開蓋焗4-5小時， 之後再換清水浸6-7小時。

3）清除海蔘內臟及腸，之後浸清水5-6小時就完成浸發程序。

發好的海蔘可以用來煲湯、炆冬菇、炒菜等等 。

請注意 發海蔘所用的煲及器皿不可以有油。

產地: 南美

儲藏方法: 存放於通爽地方